インド好き必見。タマリンド入荷

知る人ぞ知るインド好きなワタシです。

もっぱら食の方ですが。

今でこそインド料理屋は珍しくありませんが、まだインド食がマイナーだった頃からインド探訪を続けております。

国内のカリー屋さんですけど。

カリーを作るのも趣味のひとつなワタシは、一時期あらゆるインドスパイスと調味料を蒐集していまして、そんななかでタマリンドペーストなども使用してあやしい食べ物を作っていました。

タマリンドの味は甘く強い酸味。わかりやすく言えばチャツネです。酸っぱいチャツネ。

入れすぎ注意な酸味なので、ペーストを水に溶いて薄めて適宜入れます。

他にも飲料として利用したり、(略

そんなわけでタマリンドの木が入荷してます。

初めてみました。心なしか興奮気味です。

葉をみての通りマメ科の植物。

熱帯性のわりに耐寒性もややあるらしいです。

マメが成るまで6年～くらいらしいです。この木の感じだとあともう少しかもしれません。

マメなしでも葉の大きなエバーフレッシュみたいで樹形も美しいです。

誰も育てていなさそうな観葉持ちたい方にはピッタリかと。

ちなみに画像手前の小さめ植物たちは

ネペンテス・リンダ　ユーフォルビア・フォスフォレア　フィロデンドロン・キャリフォニウム

タマリンド語りで疲れたのでこのへんでごきげんよう。